Salve a tutti!
Ultimamente sono stato parecchio assente.
Mi rifaccio vivo per condividere con voi questa cosa a cui, in qualche misura, le discussioni con voi su questo argomento hanno contribuito, rendendovi in qualche modo “corresponsabili”
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Da una settimana non sto mangiando carne!!
Ho sempre avuto in mente l’intenzione di sperimentare questa “dieta” prima di, eventualmente, decidere di rinunciare definitivamente alla carne. La sperimentazione serve a vedere come mi ci posso parametrare, a valutare se sono in grado di gestirmi in maniera equilibrata e, in forma minore, anche a testare come il mio organismo possa reagire.
A tal proposito credo sia opportuno ricordare che da sempre negli ultimi 25 anni (ne ho 26…) sono stato un gran mangiatore di prodotti di origine animale. Oltre a motivazioni meramente organolettiche (carne, pesce, uovo e formaggi mi piacciono decisamente), ho dovuto abbondare con tali alimenti anche perché non mi sono mai piaciuti ortaggi e verdure.
Da un po’ di tempo sto cercando di forzare i miei gusti e di abituarmi a questi sapori (e anche, sembrerà sciocco, alle loro consistenza in bocca…).
Da mesi oramai avevo deciso che non appena fossi tornato a vivere da solo avrei avviato questo, per così dire, esperimento. Ma dato che ciò tarda ad accadere, ho deciso di tentare di farlo comunque.
Come immagino potrete capire, è più complicato farlo quando non si è pienamente liberi di decidere e gestirsi in totale autonomia, sia perché mediamente in una famiglia si cerca di cucinare accontentando un po’ tutti (e questo comporta creare “problemi” e complicazioni durante la freneticità del quotidiano ai miei), sia per il semplice fatto che nella cucina di una famiglia manca spesso lo spazio fisico per mettersi a fare esperimenti, ciambottare, sporcare eccetera; senza parlare del semplice fatto che i miei genitori hanno una vecchia “cultura alimentare” secondo la quale la carne è fondamentale per la dieta e per la salute.
Per questo preferivo attendere, vivere solo, essere pieno padrone della mia alimentazione (senza dare fastidio o preoccupare nessuno), di fare la spesa e della cucina. Ma ero stanco di attendere…
Presa la decisione, avevo bisogno di una data simbolica per iniziare. Guardando il calendario a breve termine ho ritenuto che il 100° anniversario della festa internazionale delle donne (festa a cui sono particolarmente legato) fosse l’occasione giusta.
L’intenzione era quella di iniziare da quel giorno a non mangiare più carne. Alla fine, però, quello è diventato l’ultimo giorno in cui l’ho mangiata.
Il fatto è che per quell’occasione avevo pensato di organizzare una cena in campagna da me, e mi sembrava ridicolo giustificare un’intera cene vegetariana affermando “non sto mangiando più la carne”- “a si; e da quando?”- “da oggi!”
Era mercoledì 8 Marzo. Il giorno dopo casualmente mia madre nomina il fatto che fosse iniziata la Quaresima. Mia madre i venerdì di Quaresima tende a rispettare l’astensione dalla carne, ma solitamente nessuno la segue mai pedantemente.
La Quaresima mi offriva ora un doppio vantaggio: da una parte potevo giustificare il mio non mangiare carne come un fioretto quaresimale; dall’altra potevo dare una buona misura di durata al mio “esperimento”: praticamente tutta la Quaresima. Quaranta giorni di prova per un assiduo divoratore di prodotti animali credo siano sufficienti per poter trarre delle conclusioni.
La copertura della Quaresima però è durato pochi giorni: i miei non si spiegavano da dove avessi preso questa improvvisa religiosità e adesione alla Chiesa cattolico romana. Ho dovuto ammettere che volevo usare la Quaresima come banco di prova. Inizialmente non hanno reagito molto bene; soprattutto hanno lamentato il fatto che “tutte le cose strane devi farle tu!”
Tuttavia sembra siano entrati nell’ottica.
Oggi c’è stato il primo vero “problema”: sono andato a donare, e mia madre ha insistito davvero tanto affinché almeno per oggi mangiassi una bistecchina per rimettermi in forze e “recuperare sangue” (vi prego di andarci piano con i commenti su questo fatto: sono cresciuti con questa convinzione e credono di agire per il mio bene…)
A dire il vero questo mio esperimento non è proprio vegetariano, dato che ho deciso di non eliminare anche il pesce: sia per me, in caso di bisogno, per non ritrovarmi completamente spiazzato (diciamo che è una specie di salvagente), sia per diminuire i problemi pratici ai miei in cucina e per tranquillizzarli un po’ in questa probabile fase di passaggio.
Va bene… ho già scritto abbastanza!
Vi terrò aggiornati e vi farò sapere come procede e come si concluderà questa Quaresima che in ogni caso ricorderò più di molte altre.
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