aiutino per zucca

mi piace un sacco la zucca , ma non so mai come cucinarla
di solito o ci faccio il risotto
oppure la taglio a pezzetti e la metto in forno con aglio olive prezzemolo e pangrattato
ma vorrei provare una ricetta nuova
consigli????

buona la zucca con il risotto fame
1 zucca di media grandezza, 350 g di fusilli, 150 g di panna, 1 cipolla, 500 g di cime di rapa, formaggio grattugiato, 1 spicchio d'aglio, olio d'oliva, sale e pepe.

Prepararazione:
Tagliate la calotta alla zucca, estraete la polpa, scartate semi e filamenti, tagliatela a fette e cuocetele in forno a 180°C per 40 minuti, poi passatela allo schiacciapatate. Lessate le cime di rapa, scolatele e fate raffreddare. Tritate la cipolla e fatela rosolare nell'olio con uno spicchio d'aglio; unite le cime di rapa, i fusilli lessati e scolati, la zucca passata, la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescolate delicatamente, versate all'interno della zucca e servite.

io di zucca non so molto in realtà....ma mi segno le vostre ricettine

la zucca fritta in tempura è favolosa: l'hai mai assaggiata?

fulella, 10/12/2007 11.12:

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la zucca fritta in tempura è favolosa: l'hai mai assaggiata?

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cos'è'?

RICETTAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

La ricetta della tempura?!

emm ... la mia è un po' "improvvisata" ... ve ne cerco una decente ;)

puoi provare anche questa semplice cremina

prendi la zucca e la tagli a quadrotti... fai un soffrittino con carota, sedano e cipolla...quando son ben rosolati aggiungi i quadrotti di zucca e un bicchierino d'acqua...fai bollire tutto finchè la zucca si sfa... a questo punto passi tutto col pimer (si scrive così?)

la accompagni con dei crostini passati in forno
e sopra ci metti rucola e grana passati nel mixer (viene una salsetta buona buona!)

oggi al mercato ho preso due belle fettone di zucca, mi ispirava proprio, ma non so come farla.....mi dite le vostre ricettine....

Io la faccio col risotto...

Oppure a fettine e fritta.

Poi puoi metterla con la carota e la cipolla a bollire e fare una vellutata..

=Ranchan=, 21/10/2010 14.06:

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Io la faccio col risotto...

Oppure a fettine e fritta.

Poi puoi metterla con la carota e la cipolla a bollire e fare una vellutata..

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mi attira la vellutata

ma senti, fritta come la fai?, semplice nell'olio?

io faccio la crema e la mangio con i crostini, oppure si fa al forno,
Io a casa ho un librettino solo di ricette con la zucca, dimmi come la vorresti mangiare che spulcio qualche ricetta per te :)

non saprei, forse come primo da fare la sera a cena

azz saretta che chiede ricette.....mi si sta proprio arrugginendo ASSAI!

e ma mica so tutto...sulla zucca poi sono poco ferrata :)

La zucca fritta é semplicissima, la pulisci, la fai a fettine sottili, la infarini (con o senza uovo, col l'uovo meglio) e la friggi nell'olio di semi. Poi ci metti il sale che é dolciastra!

cmq vi aggiorno,
ho provato la zucca fritta, o meglio impanata e fritta...ottima!

E ieri sera ho fatto un risottino con zucca e mandorle, proprio buono